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茶叶蛋怎么做的视频

编辑:admin 时间:2021-05-04 阅读量:766

  • 猫咪菜鸟  回答于 [ 2021-04-26 01:22]  回复

    我们这一般用红茶来煮茶叶蛋的,因为红茶味甜色香汤浓容易上色.【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。 【提醒您】 1.蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可

  • lestorm  回答于 [ 2020-05-09 06:23]  回复

    隔天的剩茶叶(您有钱也可以是新茶)放到锅中加水,水开后把鸡蛋放进去加些花椒和盐把鸡蛋放入,煮半熟把蛋壳打出裂痕 再煮就可以了望采纳,谢谢

  • AuroraBHFn  回答于 [ 2020-12-14 08:13]  回复

    随便什么茶叶都可以

  • BasilBerryman  回答于 [ 2020-12-14 08:13]  回复

    有很多种啊!追答

    一般不会是太好的

标签:做茶叶蛋的视频

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